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四川熏肉熏肉酱加工肉和培根肉酱熏肉
发布时间:2019-01-31 点击:
在四川练习培根有两种方法。一种是熏肉,??另一种是莎莎。
你需要采摘肉类作为源调味料。肉泡菜腊肉的选择是非常重要的:你必须使用在肚子里的肉和两个刀肉,五花肉有孔。
这三种肉质薄而均匀,肉质优质。培根又厚又薄,有销售。
首先,要求主人卖肉将肉分成半磅。这个尺寸足够大,有时间通过??,很容易尝试。
材料的盐125克,将50g MSG,为500g甜酱,皮线将250g(干质地被选择时,相对薄的胡椒水芹),以制备50克五香粉,肉的成分它按十磅重量制成。辣椒面25克,海椒面100克,白糖150克,料酒150克,红辣椒25克。
制作:先将嫩煎把杆的咸味在锅里,然后炒香把所有的调料在锅中,炒香,拌匀,最后也被添加到酒做饭。
将调味料均匀地撒在肉上,将肉放入容器中,紧紧地盖好并盖上盖子。
3天后,将其翻转并盖上盖子。
在第6天,将其置于通风处并让其干燥。
用熏肉制作肉类的方法与肉类相同。
只有调味很容易。
只需搅拌胡椒,盐,味精,料酒(与酱汁相同)即可混合均匀。
制作烟熏肉的秘诀在于用于培根的成分应该具有香气和调味料应该同样适用。
我母亲用新鲜和湿松树枝来吸吮培根!
只需要能够吸烟直到培根变成金黄色。
然后将培根放入冰箱冷冻。
以这种方式保存的培根不油腻,肉是金黄色,半透明和半透明。
当你看到它时显然!
培根的做法将猪肉切成30厘米长,3平方厘米的条状。
肉50克,的酒杯,酱油100克,所述五香粉10克每千克肉混合,并在其上面糊。
静置过夜,并通过一块肉用绳子后,煮沸开水,从烘烤至外观不会变成红色,而干外出干燥。一天,一天几天。
大约60天后,你可以吃培根。
家庭制作培根的最佳季节是秋季之后。
实践(类似于香肠,但它比香肠更方便,你不用放肉):1,我买的菜5在皮肤超市和后腿。
(因为我不喜欢过多的脂肪,我不买猪的肚子。)2.洗抢4.卤汁和肉准备3.卤汁关掉水(使用一次性手套)5.良好牛肉放置在泡菜盒(箱,甚至为了节省空间,应该是干净的,你也可以附加一个大塑料袋),在冰箱里包上保鲜膜,和3- 腌7天。6,在escabechebuena干燥的通风良好的阴凉处停留三天。如图7所示,为了对回收锅炉准备,奠定了铝箔,使用糖,茶,把2汤匙桔皮(橙色和柚子皮,Timuhon的皮肤。
)和米饭。把架子放在锅里。8,放置在货架顶部的肉,如果你的烟地看到,盖有红色的膏状物,改变一个小烟熏火烧开了火,白砂糖。
当然,它会尽可能长。
从老房子熏腊肉木是不是通常是一个本月将坚持~~城市的条件,将只有在它。
9.当烟熏培根悬挂并干燥超过1周时,你可以吃它。

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